MAKANAN PRAKTIS

MARTABAK MIE

 

Bahan-bahan :
2 telur ayam
1 bungkus mie instan
2 batang daun bawang
2 siung bawang merah
Garam secukupnya
Mentega untuk mendadar secukupnya
2 batang sosis(optional bila suka)

Cara membuat 

• Kocoklah telur dan rebuslah mie instan hingga agak empuk(jangan terlalu lembek) kemudian tiriskan
• Irislah daun bawang kecil-kecil, bawang merah diiris tipis-tipis dan sosis juga dirisi-iris agak tipis 
• Campurkan kocokan telur dengan mie yang sudah direbus, beserta irisan daun bawang, bawang merah maupun sosis.
• Berikan garam secukupnya atau juga bisa bumbu bubuk yang ada pada mie instan(saya gunakan salah satu saja agar tidak terlalu asin)
• Jika sudah semuanya aduk hingga semuanya merata
• Siapkan wajan kemudian lelehkan sedikit mentega kemudian dadarlah adonan yang sudah jadi diatas.
• Jika sudah matang angkat kemudian sajikan dengan cara dipotong menjadi beberapa bagian, dan sajikan dengan saos tomat dan saos pedas. 

RESEP BOLU PISANG

Bahan:
75 ml susu cair
50 gram kenari, diiris panjang
30 gram margarin, dilelehkan
150 gram tape singkong, dihaluskan
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
100 gram gula pasir
                                                                2 butir telur, dikocok lepas

                                                                Bahan Ke Dua:
                                                                1/2 sdm ragi instan
                                                                100 ml susu cair hangat
                                                                1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Biang: aduk bahan biang sampai rata. Diamkan 15 menit.
2. Cake: campur tape singkong, tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran telur dan susu cair. Aduk rata. Masukkan biang. Aduk sampai licin.
4. Tambahkan kenari dan margarin Ieleh. Aduk rata.
5. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin. Diamkan 30 menit.
6. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

BANANA CAKE

BOLU PISANG

BAHAN YANG HARUS DISIAPKAN :

1. Telur (ambil kuningnya) 6 butir
2. Gula pasir 125 gram
3. Vanili 1 sendok teh
4. Garam secukupnya
5. Pisang raja (kupas, haluskan) 6 buah
6. Tepung terigu 75 gram
7. Tepung maizena 25 gram
8. Baking powder 1 sendok teh (tepungterigu,maizena dan baking powder diayak jadi satu)
9. Santan 150 cc
10. Mentega (didihkan dengan santan) 125 gram
11. Kismis (belah dua) 75 gram

CARA MEBUAT BOLU  PISANG

1. Kocok telur, gula, vanili dan garam, sampai kental dan berwarna putih. Masukkan pisang secara bergantian dengan tepung terigu dan santan yang telah didihkan dengan margarine sedikit demi sedikit, sambil aduk perlahan dan rata. Masukkan kismis, aduk rata.
2. Olesi cetakan berdiameter 5 cm dengan mentega dan isi dengan adonan, ratakan.
3. Panggang dalam oven panas, sampai matang, keluarkan dari cetakan, setelah dingin hidangkan.

MEMBUAT DONAT

DONAT MAK NYESSSS













Bahan-bahan yang Digunakan :

• 200 gram kentang kukus dan haluskan
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 11 gram fermipan
• 1 sdt garam
• 1 sdm susu bubuk
• 50 gram margarine
• 200 ml air es
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat Kue Donut  :

• Campur terigu, kentang, gula pasir, fermipan, susu bubuk dan garam
• Aduk bahan tersebut diatas sambil di tuangi air es sedikit demi sedikit hingga rata.
• Kemudian masukkan telur dan margarine.Uleni adonan sampai kalis.
• Bulatkan adonan kemudian diamkan (simpan) selama 50 menit sehingga adonan menjadi 2x lebih besar.
• Ambil adonan dan timbang masing masing seberat 30 gram.
• Bentuk adonan yang telah ditimbang 30 gram tersebut seperti bola.
• Setelah itu cetak dengan cetakandonut atau cukup dilubangi bagian tengahnya saja.
• Diamkan adonan selama 20 menit lagi.
• Panaskan wajan penggorengan dan goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan.
• Angkat dari wajan dan tunggu donut sampai dingin dan baru bunda bisa menghiasi dengan selera bunda.

BLACK FOREST CARAMEL CREAM

Resep Black Forest Caramel Cream
 

Bahan Cake :
- 10 kuning telur
- 4 putih telur
- 150 gram gula pasir
- 125 gran margarin
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram coklat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- 1 sendok teh coklat pasta
- 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cream Caramel :
- 200 ml air es
- 200 ml susu cair hangat
- 100 gram krim bubuk
- 100 gram milk cooking chocolate, potong-potong
- 75 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 2 kuning telur, kocok lepas
- 5 lembar gelatin, rendam, peras

Bahan Isi : - 200 gram dark cherry, belas dua

Bahan Sirup (aduk rata) :
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air panas
- 2 sendok makan rhun

Bahan Toping :
- 150 gram dark cooking chocolate, serut lebar

Cara Membuat :

• Oleskan margarin pada 2 buah loyang dengan diameter 22 cm dan tinggi 3 cm, setelah itu alasi dengan kertas roti, lalu sisihkan.
• Untuk membuat cake, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata.
• Panaskan  margarin hingga meleleh, lalu tambahkan coklat pasta, aduk rata, dan tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk secara perlahan-lahan.
• Kemudian tuang le dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, masuukan ke dalam oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius hingga matang.
• Untuk membuat cream carame, kocok krim bubuk dan air es hingga setengah mengembang, setelah itu dinginkan dalam lemari es. 
• Gosongkan gula pasir, lalu masukkan susu cair, dan aduk hingga larut, angkat. Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam, kemudian rebus sambil diadiuk diatas api dengan suhu sedang, hingga mengental. Tambahkan milk cooking chocolate, aduk hingga larut, matikan api. Setelah itu masukkan kuning telur, aduk hingga rata, lalu nyalakan api, masak lagi sambil diaduk hingga matang. Tambahkan galatin, aduk hingga larut, angkat.
• Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan-lahan.
• Setelah itu ambil selembar cake, oleskan dengan bahan sirup, kemudian oles dengan cream caramel. Tata dark cherry diatas, tutup dengan cake, lalu oles dengan bahan sirup, tutup selurih permukaan cake dengan sisa cream. Lalu dinginkan ke dalam lemari es.
• Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.
• Black Forest Caramel Cream siap untuk dihidangkan.

BIKA AMBON - PANDAN KEJU

Resep Kue Bika Ambon Pandan Keju

 






Bahan Pertama Kue Bika Ambon Pandan Keju :

• 100 gr tepung terigu protein sedang.
• 125 ml air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan Kue Bika Ambon Pandan Keju :

• 225 gr tepung sagu.
• 25 gr tepung ketan putih.
• 300 gr gula pasir.
• 50 gr keju cheddar, parut untuk taburan.
• 250 ml santan dr 1 btr kelapa.
• 4 btr telur.
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
• 50 ml air suji (30 lbr daun suji + 2 lbr daun pandan).
• 15 lbr daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 lbr daun pandan, simpulkan.
• 6 tetes pewarna hijau muda.
• 2 sdt garam.

 Cara Membuat Kue Bika Ambon Pandan Keju :

1. Panaskan cetakan kue lumpur dengan kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya.
2. Aduk rata bahan biang, diamkan selama 15 menit.
3. Rebus santan, air suji, daun jeruk, daun pandan, serai, garam, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidik. Saring dan ukur 475 ml.
4. Aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan biang sampai rata.
5. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok perlahan.
6. Masukkan rebusan santan hangat dan pewarna hijau muda sedikit demi sedikit sambil dikocok 15 menit dengan kecepatan rendah. Diamkan selama 2 jam.
7. Tuang ke dalam cetakan kue lumpur  yang sudah dipanaskan.
8. Biarkan sampai berlubang, tabur keju parut di atasnya. Biarkan sampai matang.
9. Kue bika ambon siap disajikan.

MEMBUAT CAPCAKE STROBERRY

CAPCAKE RASA STROWBERRY

Bahan-bahan :
 
150 gram margarin
100 gram gula tepung
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
50 ml susu air
                                                               1/8 sendok teh esens vanila
                                                               100 gram selai stroberi untuk isi
                                                               butter cream untuk olesan
                                                               gula warna-warni untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair dan esens vanila.
3. Tuang setengah adonan di cetakan muffin yang dialas cup kertas. Isi dengan selai stroberi. Tutup dengan sisa adonan.
4. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
5. Semprot dengan butter cream. Tabur gula warna-warni. untuk 20 buah